Mousserende vine Crémant de Bourgogne François Martenot - Brut - 2024

François Martenot Crémant de Bourgogne Cuvée Brut er en mousserende vin fra Bourgogne i Frankrig, fremstillet under appellationen Crémant de Bourgogne. Denne cuvée er typisk for regionens elegante og livlige stil, hvor druesammensætningen ofte omfatter Chardonnay og/eller Pinot Noir, men præcise proportioner kan variere fra producent til producent og afhænger af høståret. Årgangen 2024 antyder en ung, frisk vin, hvor frugten og vinens naturlige sprødhed er i højsædet. Vinen er produceret efter "méthode traditionnelle", hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket sikrer fine bobler og en nuanceret smagsprofil.

Bourgogne-regionen er kendt for sit kølige, semi-kontinentale klima, som giver perfekte betingelser for at dyrke druer med høj syre og stor aromatisk præcision – kvaliteter der passer ideelt til mousserende vine. Jordbunden spænder fra ler- og kalkholdige områder, der giver vinene mineralitet og friskhed, til mere dybe muldjorde, afhængig af underregionen. Bourgogne har en lang tradition for mousserende vine, der går tilbage til 19. århundrede, og Crémant de Bourgogne har i dag vundet international anerkendelse for sin kvalitet og finesse.

Crémant de Bourgogne Cuvée Brut har en tør stil, som gør den alsidig til mad. Den er ideel som aperitif, men kan også ledsage klassiske, lette forretter som østers, rejer eller røget laks. Prøv den til franske retter såsom quiche lorraine, gougères eller en frisk salat med gedeost. Den mineralske friskhed klæder asiatiske retter med fisk og skaldyr samt delikate tapas eller sushi.

For at få den fulde fornøjelse af vinens elegante bobler og friske karakter, anbefales en serveringstemperatur på 6-8°C. Server den i høje, slanke glas for at fremhæve perlerne og aromaerne bedst muligt.