Druetypen Gamay

Gamay er en blå druesort, der især er kendt fra Beaujolais-regionen i Frankrig. Druen giver lette til mediumfyldige vine med en livlig friskhed og beskedne tanniner. Gamay-vine har et karakteristisk aromatisk udtryk med noter af røde frugter, især kirsebær, hindbær, jordbær og undertiden et strejf af banan eller viol, som ofte skyldes maceration carbonique, en særlig gæringsteknik brugt i regionen. Profilen er ofte saftig, frugtig og delikat med en forfriskende surhedsgrad, hvilket gør vinene indbydende og let drikkelige.

Udover Beaujolais finder man Gamay i mindre omfang i Loire-dalen og Schweiz samt enkelte steder i Danmark og Canada. Stilmæssigt spænder Gamay fra de lette og frugtdrevne Beaujolais Nouveau til mere strukturerede og komplekse vine fra Beaujolais’ ti cru-landsbyer såsom Morgon, Moulin-à-Vent og Fleurie.

Gamay egner sig særdeles godt til servering ved lidt lavere temperatur og er oplagt til lette retter som charcuteri, stegt kylling, svinekød, grillede grøntsager eller asiatiske retter med milde krydderier. Den frugtige friskhed gør den også velegnet til picnic og uformelle sammenkomster.