Mousserende vine Crémant de Bourgogne Albert Sounit - Prestige Brut

Viniou-anmeldelser

Albert Sounit Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut er en klassisk fransk mousserende vin uden angivet årgang, hvilket ofte er udtryk for en gennemført sammenstilling af flere årganges vine for at opnå stor balance og stabilitet i både stil og kvalitet. Denne cuvée er lavet på traditionelle Bourgogne-druer – primært Chardonnay og Pinot Noir, som tilsammen giver friskhed, kompleksitet, finesse og struktur. Vinmageren hos Albert Sounit følger méthode traditionnelle, der er identisk med champagnemetoden, hvor andengæringen sker på flaske, hvilket tilfører fine, vedholdende bobler, nuanceret bouquet og elegant mundfølelse.

Bourgogne-regionen, placeret i det østlige Frankrig, er berømt for sit kølige, tempererede klima og sine kalkholdige jordbundsforhold, der især egner sig fremragende til både Chardonnay og Pinot Noir. Netop dette samspil sikrer mousserende vine med megen friskhed, mineralitet og et levende syrespil. Bourgognes vintradition går flere hundrede år tilbage og rummer både aristokratisk storhed og dybfølt håndværk, hvilket også mærkes tydeligt i kvaliteten af Albert Sounits Crémant.

Denne Crémant de Bourgogne egner sig bedst sammen med lette skaldyrsretter som østers, blåmuslinger og rejer, men komplementerer også sushi, gravad laks eller asiatiske retter med citrus og urter. Prøv den desuden med bourgogneske specialiteter som gougères (osteboller af chouxdej) eller en frisk, cremet gedeost. Vinens friske syre og milde, frugtagtige karakter gør den ideel både som aperitif og til delikate forretter.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne Crémant de Bourgogne ved en temperatur på 6-8°C. Det vil fremhæve vinens fine bobler, diskrete frugtaromaer og forfriskende syre, uden at vinen mister sin elegance og kompleksitet.