Vine Bordeaux Supérieur Château Majureau-Sericillan - 2003

Château Majureau-Sericillan 2003, en Bordeaux Supérieur, præsenterer sig som en klassisk rødvin fra Bordeaux, hvor tradition og terroir går hånd i hånd. Vinen er lavet i tør stil, og Bordeaux Supérieur-kategorien lægger op til et lille ekstra ambitionsniveau, både hvad angår udvælgelse af druer og lagring. I et år som 2003, hvor varmebølgen satte sine tydelige spor, opnås ofte modne, koncentrerede frugtnoter og mere afrundede tanniner end normalt for regionen. Selvom de præcise druesammensætninger varierer, dominerer Merlot typisk i Bordeaux Supérieur, ofte suppleret af Cabernet Sauvignon og/eller Cabernet Franc, hvilket giver dybde, struktur og krydrede nuancer.

Bordeaux-regionen nyder godt af et tempereret klima påvirket af Atlanterhavet, hvilket sikrer druerne en langsom, balanceret modning, men 2003 udmærkede sig ved ekstreme vejrforhold med ekstraordinær varme, hvilket skabte vine med blød fylde og moden frugt. Jordbunden i Bordeaux varierer fra grus og ler til kalk, alt efter præcis beliggenhed, hvilket bidrager med kompleksitet og raffinerede aromaer. Bordeauxs stolte vintradition rækker århundreder tilbage, og netop Bordeaux Supérieur er kendt for at levere kvalitet til en attraktiv pris og ofte med flot lagringspotentiale, som nu vil komme til udtryk i denne modne vin.

Madmæssigt egner denne vin sig særdeles godt til klassiske retter fra det sydvestfranske køkken, såsom confit de canard, entrecôte à la bordelaise, gryderetter med okse eller lam og vildtretter – især hvor kødets fedme spiller sammen med vinens modne tanniner og bløde struktur. En lagret Bordeaux Supérieur kan også fremhæve smagen i modne oste, svamperetter eller trøffelbaserede delikatesser.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en nænsom dekantering for at lade bouqueten udfolde sig fuldt ud. Det bedste smagsbillede opleves ved at give vinen lidt tid i glasset til at åbne op. Vinen kan nydes nu, men vil især tiltale elskere af modne, afrundede Bordeaux-vine.