Vine Bordeaux Supérieur Château Recagnac - 2019

Château Recagnac 2019 Bordeaux Supérieur er en klassisk rødvin fra det berømte Bordeaux-område i Frankrig, hvor de røde vine ofte udtrykker en harmonisk balance mellem frugt, struktur og kompleksitet. Vinen repræsenterer typisk husets tilgang med en blanding, der ofte inkluderer primært Merlot, sammen med varierende andele af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvilket tilfører både rundhed, fine tanniner og en elegant aroma. Årgang 2019 var generøst i hele regionen, hvilket gav vine med moden frugt og en bemærkelsesværdig friskhed. Vinifikationen af Bordeaux Supérieur indebærer ofte lidt længere lagring og en mere udvalgt druehøst end standard Bordeaux, som kan mærkes i den ekstra fylde og længde i glasset.

Bordeaux-regionen ligger i det sydvestlige Frankrig og er berømt for sit tempererede klima, præget af Atlanterhavets indflydelse med milde vintre og varme somre. Jordbunden varierer fra gruset og sandet til ler og kalksten, hvilket tillader forskellige druers optimale udvikling. Appellationen Bordeaux Supérieur dækker vine fra udvalgte parceller med bedre dyrkningsforhold, og traditionen for vinproduktion trækker på århundreders erfaring, hvilket afspejles i vinens klassiske karaktertræk og lagringspotentiale.

Til denne type vin passer traditionelle retter som lam med rosmarin, confiteret and eller oksekød braiseret i rødvin særligt godt. Også lokale oste—eksempelvis Tomme de Bordeaux eller Comté—vil være lækre ledsagere. Prøv eventuelt også vinen til en rustik svamperisotto eller grillet entrecôte for en harmonisk oplevelse.

For at fremhæve vinens fineste nuancer anbefales det at servere den ved cirka 16-18°C. Lad gerne vinen ilte i glasset eller på karaffel i 30 minutter før servering, så du får glæde af både frugt, kompleksitet og tanninernes blødhed.