Château Monrecueil 2019 fra appellationen Bordeaux Supérieur er en klassisk rødvin fra det berømte Bordeaux-område i Frankrig. 2019 betegnes af mange som en god årgang med både koncentration og modenhed, hvilket kan spores i vinens struktur og balance. Vinen præsenterer sig i et ungdommeligt og alligevel velintegreret udtryk med noter af mørke bær, måske sort kirsebær og solbær, samt undertoner af krydderi og en let sødme fra fadlagringen, hvis denne har fundet sted. Vine fra Bordeaux Supérieur er ofte lidt mere koncentrerede og strukturerede end den generelle Bordeaux, og har potentiale til at udvikle sig over flere år. Det oplyste blend domineret af Merlot med et supplement af Cabernet Franc antyder en rund stil med bløde tanniner og et saftigt præg, dog skal den præcise druesammensætning tages med et vist forbehold.
Regionen Bordeaux er kendt som et af verdens vigtigste vinområder. Her dominerer et tempereret klima påvirket af Atlanterhavet, hvilket sikrer både kølige vinde og tilstrækkelig varme til at druerne kan modne jævnt. Jordbundene varierer, men kombinationen af ler og kalksten er især fremtrædende i Bordeaux Supérieur, hvilket giver vinene struktur og mineralitet. Bordeauxs historiske arv og tradition for blendede vine gør området unikt, og vinhusene sætter ofte deres personlige præg på stilen.
Til en vin som Château Monrecueil 2019 vil et klassisk udvalg af franske retter passe glimrende. Prøv den til confit de canard, steak frites, andebryst med sauce bordelaise eller en simret boeuf bourguignon. Også lokale oste som Comté eller Tomme de Savoie fungerer godt. Vinens balance mellem frugt og struktur understøtter både rødt kød og retter med svampe eller linser.
For at få det bedste ud af denne Bordeaux rødvin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Hvis flasken er ung, kan det være en fordel at dekantere vinen en times tid før servering for at lade dens aromaer åbne sig fuldt ud.
