Viniou-anmeldelser
Château Les Charmettes 1993 er en klassisk Bordeaux supérieur, der kommer fra den berømte Bordeaux-region i det sydvestlige Frankrig. Dette røde, tørre vin er hovedsageligt baseret på de traditionelle bordeaux-druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Årgangen 1993 var præget af udfordringer med vejret, hvilket ofte har givet vine med mere diskrete frugttoner, men også en vis elegance og finesse, især når det gælder velplejede slotte som Les Charmettes. Vinen er vinificeret efter klassiske metoder med en kontrolleret gæring og efterfølgende lagring på egefade, hvilket giver dybde, struktur og lette noter af krydderi og vanilje. Terroiret bag vinen består af grus og ler, som er ideelt til druerne og giver vine med balance, finesse og en bemærkelsesværdig evne til at ældes.
Bordeaux er kendt for sit mildt tempererede klima påvirket af Atlanterhavet, hvilket giver druerne en langsom og stabil modningsproces. Området har en lang og rig vintradition, der går tilbage til romertiden, og Bordeaux Supérieur AOC regnes som et kvalitetsstempel for vine, der ofte kommer fra gamle vinstokke og udvælges endnu strengere end basis-Bordeaux. Jordbunden i regionen varierer, men for Bordeaux Supérieur er det især grus og ler, som sikrer god dræning og varmeakkumulering, perfekte forhold til de lokale druesorter.
Til denne modne og elegante bordeaux vil klassiske simreretter som boeuf bourguignon eller lammegryde passe perfekt, og den fungerer også fremragende med lokale oste som Cantal eller Saint-Nectaire. Hvis du vil gå den franske vej, kunne grillede andebryst eller confit de canard også være glimrende valg.
Château Les Charmettes 1993 bør nydes ved en temperatur mellem 16-18°C. Dekanter gerne vinen i op til en time før servering for at åbne de modne aromaer, og nyd den i store glas, som fremhæver vinens finesse og kompleksitet.
