Mousserende vine Bordeaux Café de Paris - Blanc de Blancs Brut

Café de Paris Cuvée Blanc de Blancs Brut er en fransk mousserende vin fra Bordeaux-området. Som navnet antyder, er denne vin skabt på grønne druer, uden brug af blå druer, hvilket ofte giver vinene en fin og frisk profil med fokus på elegance og lethed. Da vinen er uden angivelse af årgang, fokuseres der snarere på husets stil og konsistens end på variationer mellem forskellige år. I glasset frembyder denne Cuvée en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Aromaen kan byde på hvide blomster, grønne æbler og et strejf af citrus, mens smagen forventes at være sprød og forfriskende med en tør finish, karakteristisk for typen "Brut".

Bordeaux-regionen er mest kendt for sine rødvine, men området rummer også specialistviden i produktionen af mousserende vine, ofte under benævnelsen Crémant de Bordeaux. Klimaet er mildt og tempereret med et stort set maritimt præg, hvilket sikrer gode modningsforhold for druerne. Jorden varierer fra grus til ler og kalksten, hvilket giver mulighed for nuancerede vine med både friskhed og frugtighed. Historisk har Bordeaux været et knudepunkt for fransk vinhandel og innovation, og produktionen af mousserende vine viser regionens alsidighed.

Den friske, mousserende stil gør denne vin særlig velegnet til lette forretter som skaldyr, østers, friskfanget fisk eller delikate salater med vinaigrette. Prøv den sammen med klassiske franske retter som gougères (osteboller) eller fine canapéer. Som aperitif fungerer Café de Paris Cuvée Blanc de Blancs Brut fortrinligt, især til at starte selskabet med lethed og elegance.

For den bedst mulige smagsoplevelse bør vinen serveres godt afkølet, ideelt mellem 6 og 8°C. Glassene bør være slanke og høje for at fremhæve boblerne og den aromatiske friskhed. Vinen kan drikkes ung og frisk for at nyde dens vitale karakter.