Vine Bordeaux Domaine Meunerie - Opus - 2019

Domaine Meunerie Cuvée Opus 2019 repræsenterer et klassisk eksempel på en moderne Bordeaux rouge, hvor det typisk kan forventes, at vinen er sammensat af områdets traditionelle druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og eventuelt Cabernet Franc. 2019-årgangen i Bordeaux var generelt gunstig med optimal modning, hvilket skabte fyldige og balancerede vine med god frugtintensitet og silkebløde tanniner. Vinificeringen på et bordeauxslot som Domaine Meunerie vil ofte fokusere på at udtrykke druernes friskhed og terroirets karakter, hvilket betyder en kombination af klassiske og moderne teknikker for at sikre vinens struktur og lagringspotentiale.

Bordeaux-regionen er et af verdens mest kendte vinområder, kendt for sit tempererede klima påvirket af Atlanterhavet og regionens komplekse jordbund, der spænder fra grus og ler til kalksten. Denne mangfoldighed giver mulighed for nuancerede vine med flot friskhed og dybde. Historisk har Bordeaux været synonym med avanceret vinfremstilling og eksporteret vine til hele verden i århundreder. Appellationen "Bordeaux" omfatter et bredt spektrum af stilarter, men områdets rødvine er generelt kendetegnet ved frugtrige duft- og smagsnoter, balanceret syre og en rund tanninstruktur.

En Bordeaux rouge som Cuvée Opus egner sig glimrende til mad og vin-sammensætninger, hvor oksekød, lam og vildt fremhæver vinens struktur og dybde. Klassiske retter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard er oplagte valg, men vinen kan også nydes til mere uformelle retter som charcuteri eller modne oste fra regionen som Saint-Nectaire eller Comté.

For at få fuldt udbytte af vinens aromatiske profil anbefales det at servere den ved 16-18°C. Det kan desuden være gavnligt at dekantere vinen en halv time før servering for at lade bouqueten folde sig ud og afdæmpe eventuelle unge tanniner.