Château La Citadelle Bordeaux Rouge repræsenterer den klassiske stil fra regionen og er typisk sammensat af blend, hvor druer som Merlot og Cabernet Sauvignon ofte dominerer, men præcise detaljer kan variere fra år til år, især da denne udgave ikke er årgangsbestemt. Vinen udvikles gerne i ståltanke eller klassiske fade, afhængigt af producentens tilgang, hvilket sikrer en vin, der balancerer friskhed, bløde tanniner og behagelig frugtighed med noter af solbær, kirsebær og undertoner af krydderier eller let fadpræg.
Bordeaux-regionen er verdenskendt for sin vinproduktion og byder på varierede jordbundsforhold, lige fra grus og ler til kalkholdig jord. Vinområdet nyder godt af et tempereret, maritimt klima, hvor Atlanterhavet modererer temperaturerne og giver optimale vækstbetingelser for druerne. Historien om Bordeaux-vinen strækker sig flere hundrede år tilbage og regionen har sat sit præg på vindyrkning og blendstilarten, hvor samarbejdet mellem de enkelte druesorter former vinens smag og struktur.
Stilen i en Bordeaux Rouge egner sig fortrinligt til mad med lidt substans. Prøv den sammen med grillet oksekød, en klassisk fransk lammeret som gigot d’agneau, eller en rustik ratatouille for et mere grøntsagsbaseret alternativ. Et udvalg af faste franske oste som Comté og Cantal vil også klæde vinens struktur og frugtkarakter. Derudover vil regionale specialiteter, som confit de canard eller entrecôte à la bordelaise, fremhæve vinens balancerede syre og moderate tannin.
For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres let afkølet ved omkring 16-18°C. Lad gerne vinen ånde lidt før servering, så aromaerne får lov at åbne sig, og du får fuldt udbytte af dens karakter og finesse.
