Vine Bordeaux Famille Rochet - Les Racines de Malbat

Famille Rochet Cuvée Les Racines de Malbat er en rødvin fra Bordeaux-appellationen i Frankrig, præsenteret uden årgang. Vinen kommer fra en af regionens klassiske, regionale appellationer, hvor stilens karakter traditionelt læner sig op ad de kendte Bordeaux-dyder. Da vinen ikke specificerer årgang eller druesammensætning, kan det forventes, at den repræsenterer et blend, som ofte karakteriserer Bordeaux-rødvin: typisk med Merlot som base, suppleret af Cabernet Sauvignon og/eller Cabernet Franc, men præcis blanding kan variere. Vinifikationen i området kombinerer ofte moderne teknik med respekt for traditioner, for at fremhæve druernes naturlige karakter og skabe balancerede vine.

Bordeaux-regionen er kendt for sit tempererede, oceaniske klima, hvor vinstokkene nyder godt af milde vintre og varme, men sjældent overdrevent varme, somre. Jordbunden varierer fra grus og sand til ler og kalksten, hvilket danner grobund for stor kompleksitet i vinstilen. Bordeaux er en af verdens mest traditionsrige vinregioner med århundreders erfaring og en stolt kultur for velsmagende, lagringsduelige vine.

Til en vin som denne, der sandsynligvis er frisk og i sin ungdom, vil klassiske madparringer fra regionen passe fint. Prøv den sammen med landlige retter som oksegryde, andebryst eller svamperisotto. Også franske oste som tomme, comté eller brie vil være glimrende ledsagere, ligesom den vil fungere til grillede grøntsagsretter.

Server vinen ved omkring 16-18°C for at fremhæve dens frugt og mundfylde. Dekantering er sjældent nødvendig for denne type, men lad gerne flasken stå åbnet nogle minutter for at frigive de fineste aromaer. Nyd den ung for dens umiddelbare charme og let tilgængelige karakter.