Vine Bordeaux Famille Rochet - Les Racines de Malbat - 2022

Viniou-anmeldelser

Famille Rochet’s Cuvée Les Racines de Malbat 2022 er et klassisk rødvin fra Bordeaux AOC, signeret af familieejendommen Rochet. Vinen er typisk sammensat af de traditionelle bordeaux-druer – primært Merlot og Cabernet Sauvignon, eventuelt suppleret af Cabernet Franc, hvilket giver en harmonisk og frugtig profil. Årgangen 2022 markeres af gode modningsforhold i Bordeaux, hvilket ofte giver vine med friske toner af solmodne røde og sorte frugter, diskrete krydrede noter og velintegreret tanninstruktur. Vinifikationen respekterer frugtens friskhed, ofte med kortere maceration for at bevare saftigheden i vinen, hvilket gør den tilgængelig selv i sin ungdom.

Bordeaux-regionen har en lang historie som verdensberømt vinområde, præget af et tempereret oceanisk klima med moderate temperaturer og tilstrækkelig nedbør, der fremmer druernes langsomme og balancerede modning. Jordbunden i Bordeaux varierer, men består ofte af ler og grus samt sandede indslag, ideelle forhold for Merlot, der udgør hjertet i mange regionale cuvée. Bordeauxs tradition for blend giver vine med nuanceret kompleksitet og flot struktur – også på de regionale appelationer, som denne.

Cuvée Les Racines de Malbat passer rigtig godt til lokale retter som confit de canard eller entrecôte à la bordelaise, hvor vinens frugt og moderate tanniner matcher kødets struktur og fedme. Også grillede grøntsager, svampebaserede retter eller en klassisk fransk ratatouille vil klæde vinens dybde. Lette oste som Cantal eller Tomme de Savoie er fine ledsagere.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne røde Bordeaux ved 16-18°C. En let dekantering på 30 minutter vil åbne vinens bouquet og gøre den ekstra imødekommende, især i de unge år. Drik den indenfor 3-5 år for at nyde friskhed og frugt i fuldt flor.