Vine Sauternes Château Rieussec - Les Charmes de Rieussec - 2016

Château Rieussec, Cuvée Les Charmes de Rieussec 2016, er en udsøgt, sød hvidvin fra Sauternes i Bordeaux-regionen, kendt for sine elegante og komplekse dessertvine. Sauternes-vine fremstilles traditionelt ved at lade druerne påvirkes af ædelråd (Botrytis cinerea), som koncentrerer sukkeret og skaber en aromatisk dybde og intensitet. Selvom den præcise druesammensætning ikke er bekræftet, anvender man typisk Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle i varierende proportioner, hvilket bidrager til vinens fylde, struktur og friskhed. Årgang 2016 var generelt gunstig for Bordeaux, hvor optimale vejrforhold gav modne og balancerede druer.

Sauternes-regionen ligger på venstre bred af Garonne-floden og drager fordel af morgensammenstød mellem flodens kølige damp og landets varme, hvilket fremmer ædelrådens udvikling. Jordbunden består ofte af grus og ler, hvilket sikrer god dræning og optimale vækstbetingelser. Sauternes har en lang historie og prestige som et af verdens førende områder for søde vine, ofte nydt som afslutning på et festmåltid eller til særlige lejligheder.

Denne vin passer glimrende til klassiske franske desserter såsom tarte tatin, crème brûlée eller abrikoser pocheret i vanilje. Den er også et fortryllende match til blåskimmeloste som Roquefort eller Fourme d’Ambert, hvor sødmen balancerer ostens salthed. Hvis man ønsker et regionalt indslag, kan en foie gras fra området skabe en klassisk, harmonisk kombination.

For at få det optimale ud af Les Charmes de Rieussec 2016 anbefales det at servere den afkølet ved 8-10°C. Vinens komplekse aromaer kan med fordel afsløres i et rummeligt glas, hvor duftene af honning, abrikos og vanilje får plads til at udfolde sig. Vinen kan drikkes nu for sin friske frugt eller gemmes yderligere for mere udviklede, karamelliserede nuancer.