Château Myrat 2014 er en klassisk Sauternes, skabt på et udsøgt blend af Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, hvilket giver en elegant og kompleks karakter. 2014-årgangen er præget af en fin balance mellem sødme og friskhed, hvor noter af kandiserede abrikoser, honning, appelsinskal og krydderier smelter sammen med en understøttende mineralitet og livlig syre. Slottene i Sauternes arbejder ofte med selektiv høst af botrytiserede druer (ædel råddenskab), hvilket forstærker vinens fylde, kompleksitet og karakteristiske aroma. Den langvarige fadlagring tilfører yderligere noter af vanilje, karamel og ristede nødder.
Sauternes-regionen ligger syd for Bordeaux langs Garonne-floden og er berømt for sit unikke mikroklima – tågedækkede morgener og solrige eftermiddage – som skaber perfekte betingelser for botrytis cinerea, ædel råddenskab. De grusede og lerede jorde bidrager til vinens dybde og finesse, mens historien bag regionen og dens Grand Cru-klassifikation gør slotte som Château Myrat til sande referencepunkter for søde vine i verdensklasse.
Til dette glas Sauternes bør du vælge retter, der komplimenterer vinens sødme og fylde, såsom foie gras – en klassisk kombination fra regionen – eller blåskimmeloste som Roquefort. Karamelliserede æble- eller ferskendesserter løfter vinens frugtighed, mens asiatisk-inspirerede retter med et let krydret, sødligt præg også kan fungere fremragende. Retter med skaldyr, for eksempel hummer med citrus, kan fremhæve vinens friske syre og balance.
Server Château Myrat 2014 ved 8-10°C for at få de aromatiske nuancer bedst frem og opleve den optimale harmoni mellem sødme og friskhed. Nyd gerne vinen i rummelige, tulipanformede glas, så de komplekse duftindtryk kan udfolde sig fuldt ud.
