Vine Saint-Estèphe Chateau Meyney - 2013

Château Meyney 2013 fra Saint-Estèphe i Médoc er en klassisk Bordeaux-rødvin, hovedsageligt baseret på cabernet sauvignon, ofte suppleret af merlot og mindre mængder petit verdot. Årgangen 2013 var udfordrende i Bordeaux med et køligt og regnfuldt forår, hvilket har givet vine med slankere struktur, mere friskhed og moderate tanniner sammenlignet med de mere kraftfulde årgange. Slottets vinificering følger traditionelle metoder, hvor vinen lagres omkring 12-18 måneder på egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket sikrer en fin balance mellem frugt, fad og terroir.

Saint-Estèphe området i Médoc er kendt for sine markerede, ler- og grusholdige jorde, som giver kraftige og strukturerede vine med god evne til at modne. Appellationen har en lang historie som vinregion, hvor forholdene nær Gironde-flodens bredder giver et særligt mikroklima, der beskytter vinplanterne mod frost og giver mulighed for langsom og optimal modning. Dette skaber vine med dybe nuancer og en flot balance mellem frugtige og jordede noter.

Château Meyney 2013 udmærker sig ved sine aromaer af modne, mørke bær, lette krydderier, cedertræ og et strejf af læder, med en frisk, livlig syre og afrundede tanniner, som gør den til et glimrende valg til mad. Prøv at servere den til klassiske retter som entrecôte, lam med urter fra Provence, eller en traditionel cassoulet. Den vil også udfolde sig flot med andebryst, svamperetter eller faste franske oste som comté eller tomme de Savoie.

For at få det bedste ud af vinens nuancer anbefaler jeg at dekantere den en time før servering og nyde den ved 16-18°C. Dette vil fremhæve vinens kompleksitet og blødgøre tanninstrukturen, så den får lov at vise sit elegante potentiale fra denne årgang.