Viniou-anmeldelser
Château Vieille Tour La Rose 2015 er en rødvin fra Bordeaux, nærmere bestemt Saint-Émilion Grand Cru AOC i Le Libournais-området. Vinen er baseret på de klassiske druesorter fra højre bred, hvor Merlot dominerer, ofte suppleret med Cabernet Franc og en smule Cabernet Sauvignon. 2015 var et bemærkelsesværdigt år i Bordeaux, hvor varme og solskin har givet vine med stor modenhed, fylde og elegante tanniner. Vinificeringen på dette Grand Cru-slot fokuserer typisk på lang maceration og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til dybde, struktur og kompleksitet. I glasset får du en vin med mørkerøde nuancer, aromaer af modne sorte kirsebær, blomme, viol, let tobak og ristede noter fra fadet.
Saint-Émilion ligger på den østlige bred af Dordogne-floden og har en rig historie, der strækker sig helt tilbage til romertiden. Området er kendt for sine kalkstensplateauer og lerholdige jorde, hvilket bidrager til Merlots silkebløde tekstur og frugtrige karakter. Saint-Émilion er et vindistrikt, hvor det tempererede klima, med lune somre og milde vintre, giver optimale betingelser for modning af druerne og en lang vækstsæson. Den multikulturelle indflydelse og det dynamiske terroir har gennem tiden frembragt nogle af verdens mest klassiske og eftertragtede vine.
Når det gælder mad, er Château Vieille Tour La Rose 2015 alsidig, men kommer bedst til sin ret med retter, der matcher vinens fylde og finesse. Prøv den til lammeskank braiseret med urter, andebryst med svampe eller til klassiske bøffer med kartoffelgratin. Regionale favoritter som canard aux cèpes eller en confit de canard er også fremragende valg, da de fremhæver vinens elegante, frugtrige og let krydrede nuancer.
Vinen nydes bedst ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Lad gerne vinen ilte i karaffel i en halv times tid før servering – det åbner for de komplekse dufte og blødgør tanninerne, så du får den fulde oplevelse af denne lækre Saint-Émilion Grand Cru.
