Vine Saint-Émilion Grand Cru Marquis de Villebourbon - 2018

Viniou-anmeldelser

Marquis de Villebourbon 2018 Saint-Émilion Grand Cru er et klassisk eksempel på Bordeauxs forfinede rødvine. Denne Grand Cru kommer fra den prestigefyldte Saint-Émilion-appellation i Le Libournais-området med klassifikation som Grand Cru, hvilket vidner om både kvalitet og krav til produktionen. Vinen er økologisk certificeret, hvilket afspejler et engagement i bæredygtig vinavl. Hoveddruen i området er Merlot, ofte kombineret med Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon. 2018 var et år med frodige, modne druer, hvor en varm sommer har givet vinene koncentration og fylde, uden at miste balancen. Vinificeringen hos Marquis de Villebourbon respekterer områdets tradition, hvor lang maceration og fadlagring bidrager til vinens struktur, kompleksitet og lagringspotentiale.

Saint-Émilion har et unikt terroir, præget af kalkrige ler- og sandjordlag, der giver rødvinene en særlig finesse og aromatisk rigdom. Klimaet i Bordeaux er moderat maritimt, hvilket betyder, at årgangene kan variere, men 2018 står som en af de store årgange med modne tanniner og et rigt frugtudtryk. Området har en vinøs historie, der går mere end 2000 år tilbage, og Saint-Émilion, som er på UNESCOs verdensarvsliste, er berømt for sine elegante, komplekse vine, der forener kraft og finesse.

Til denne vin anbefales klassiske okseretter fra regionen, som confit de canard eller entrecôte à la bordelaise. Vinen vil også løfte lam med urter, trøfler eller svamperetter samt modne faste oste som Comté eller Saint-Nectaire. Prøv gerne lokale specialiteter, hvor vinens modne frugt og bløde tanniner kan spille hovedrollen.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering, så bouqueten folder sig fuldt ud. Server ved 16-18°C, hvor vinens struktur og aromaer kommer bedst til deres ret. Dette er en vin, der allerede nu byder på stor nydelse, men den har også potentiale til at udvikle sig i flasken de kommende år.