Vine Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2022

Château La Tour Carnet 2022 fra Haut-Médoc i Bordeaux er en klassisk rødvin, der typisk repræsenterer områdets tradition for komplekse og lagringsværdige vine. Selvom informationerne om druesammensætningen kan variere, finder man ofte en overvægt af Merlot og Cabernet Sauvignon, suppleret af små mængder Cabernet Franc. Dette giver vinen en god balance mellem fylde, struktur og elegance, hvor Merlot bidrager med blødhed og rundhed, mens Cabernet Sauvignon tilfører rygrad, tanniner og aromatisk dybde. En ung årgang som 2022 lader vinens frugtrige karakter med noter af solbær, kirsebær, blomme og et strejf af cedertræ og krydderier komme frem, ofte fint indrammet af fadlagringens subtile vanilje- eller ristet toner.

Haut-Médoc ligger på venstre bred af Gironde-floden og nyder godt af et tempereret, maritimt klima. Regionen er præget af grusede og stenede jorde, som sikrer optimal dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring, hvilket ofte resulterer i vine med stor kompleksitet og lagringspotentiale. Historisk set har området produceret vine, der er blandt verdens mest eftertragtede, kendt for deres elegance, strukturerede tanniner og evne til at udvikle sig smukt over tid.

Denne type Bordeaux-vin egner sig godt til mad, især til det klassiske franske køkken. Prøv den til entrecôte à la bordelaise, lammekrone med rosmarin, andebryst eller confit de canard. Også krydrede gryderetter og fyldige retter med svampe, linser eller rodfrugter komplementeres glimrende af vinens elegante tanniner og livlige frugt.

For at nyde Château La Tour Carnet 2022 bedst muligt, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i karaffel, så den får mulighed for at åbne sig og fremvise sin aromatiske kompleksitet og nuancer. Hvis du foretrækker mere udviklede noter, kan du lade nogle flasker modne i kælderen i flere år.