Vine Haut-Médoc Château La Lagune - 1982

Viniou-anmeldelser

Château La Lagune 1982 er et ikonisk rødvin fra Bordeaux, nærmere bestemt fra den prestigefyldte appellation Haut-Médoc. Vinen er klassificeret som Grand Cru og fremstillet hovedsageligt på Cabernet Sauvignon med tilføjelser af Merlot og Petit Verdot, hvilket er typisk for regionen. 1982 var en exceptionel årgang i Bordeaux, kendetegnet ved perfekt modning og balanceret udvikling i flasken over tid. Terroiret i Haut-Médoc består af grusede jorde, som dræner godt og fremmer dyb rodvækst, hvilket resulterer i druer med stor koncentration, finesse og struktur.

Bordeaux-regionen har en langvarig vintradition og trives i et tempereret klima med kølige vintre og varme somre, hvilket er ideelt for langsom modning af druerne. Kombinationen af Atlanterhavets indflydelse, veldrænende jorde og det historiske arbejde på slottene har sat Bordeaux vinene, og især Médoc, på verdenskortet som mestrede sammenstik af flere druesorter. Historisk har 1982-årgangen markeret overgangen til mere moderne metoder med større opmærksomhed på modenhed og selektering, hvilket gør netop denne årgang ekstra eftertragtet.

Til Château La Lagune 1982, der nu viser karakter af modne sorte frugter, cedertræ, læder, tobak og subtile krydderier, vil klassiske retter fra regionen gøre sig fornemt. Prøv den sammen med konfiteret and, oksefilet med bordelaise sauce, eller endda lam med hvidløg og rosmarin. Regionale oste som Comté eller Saint-Nectaire tilføjer også et elegant selskab til vinens nuancerede bouquet og silkebløde tanniner.

Château La Lagune 1982 bør nydes ved 17-18°C, gerne efter forsigtig dekantering for at adskille eventuelt bundfald og tillade de komplekse aromaer at udfolde sig fuldt ud. Vinen drikkes nu optimalt, så åbn flasken i godt selskab og nyd et stykke Bordeaux-historie i glasset.