Vine Haut-Médoc Château Barreyres - 1981

Viniou-anmeldelser

Château Barreyres 1981 fra Haut-Médoc er en klassisk repræsentant for Bordeauxs ædle tradition. Dette røde vin, klassificeret som Cru Bourgeois, er hovedsageligt baseret på druerne Cabernet Sauvignon og Merlot, typisk for området. Vinstokkene vokser på grusede og lerholdige jorde, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Årgangen 1981 markerede et år med moderate klimaforhold, hvilket har givet vinen en elegant struktur, milde tanniner og afdæmpede frugttoner. Vinen lagres traditionelt på egetræsfade, hvilket tilføjer subtile noter af vanilje og krydderi til den modne bouquet, der nu breder sig med tertiære aromaer som læder, skovbund og tobak.

Bordeaux-regionen, og særligt Médoc på vestbredden af Gironde-floden, er verdenskendt for sine prestigefyldte vingårde og dets unikke terroir. Klimaet i området er maritimt med stor indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket sikrer kølige vinde og milde vintere; ideelle forhold for langsom modning af druer. Historisk har regionen produceret vine siden den romerske tid, og den stigende efterspørgsel på kvalitetsvine i 1800-tallet førte til berømte klassifikationer, herunder Cru Bourgeois, som Château Barreyres stolt bærer i dag.

Et modent glas Château Barreyres 1981 vil passe formidabelt sammen med klassiske franske retter fra regionen, såsom entrecôte à la bordelaise (oksekød i rødvinssauce med skalotteløg), confit de canard eller vildtretter med svampe og lette krydderurter. Også modne, faste oste som Comté eller en lagret Cantal vil fremhæve vinens nuancerede noter.

For at nyde denne modne Haut-Médoc bedst muligt, anbefales det at lade flasken stå oprejst i nogle dage for at lade eventuelt bundfald sætte sig. Vinens optimale serveringstemperatur er 16-18°C. Dekantering i cirka 30 minutter vil lufte vinens dybde op og åbne de komplekse aromaer. Drik helst inden for få år, da vinen allerede har nået sin fulde modenhed.