Vine Haut-Médoc Château Belgrave - Diane de Belgrave Haut-Médoc - 2016

Viniou-anmeldelser

Château Belgrave Cuvée Diane de Belgrave 2016 er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc, beliggende i det prestigefyldte Bordeaux-område i Frankrig. Denne cuvée er typisk sammensat af Bordeauxs traditionelle druesorter – primært Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af mindre mængder Petit Verdot og Cabernet Franc. 2016 var et fremragende år i Bordeaux, præget af et balanceret klima med en lang, varm sommer og en gunstig modningsperiode, der gav druer med optimal modenhed og stor aromatisk kompleksitet. Vinen er vinificeret med respekt for både tradition og modernitet, hvilket betyder temperaturstyret gæring og ofte lagring på egefade, der tilfører både struktur og nuancer.

Haut-Médoc ligger på venstre bred af Gironde-floden og er kendt for sit grusede terræn, som dræner regnvandet effektivt og tvinger vinstokkene til at sende rødderne dybt ned for at finde næring. Dette resulterer i vine med dybde, elegance og modningsevne. Klimatet her er mildt og påvirket af både Atlanterhavet og floden, hvilket skaber gunstige forhold for langsom og stabil modning af druerne. Regionen har stolte traditioner for vinproduktion, og slottene her – som Château Belgrave – har gennem århundreder forfinet kunsten at skabe komplekse, lagringsværdige vine.

Cuvée Diane de Belgrave 2016 vil stå smukt sammen med klassiske franske retter som grillet entrecôte, lammeskank med rosmarin eller andebryst med svampe. Lokale retter fra Bordeaux, såsom confit de canard eller gratin de pommes de terre à la bordelaise, vil også fremhæve vinens elegante tanniner og dybe frugt. Oste med lidt kraft som comté eller tomme de Savoie går også rigtig godt.

For at få det fulde udbytte af vinen anbefales det at dekantere den en time før servering. Den ideelle serveringstemperatur ligger på 16-18°C. Dette vil åbne vinens bouquet og afsløre dens fine balance mellem frugt, syre og fad.