Vine Haut-Médoc Château Malescasse - 2017

Château Malescasse 2017 er en rødvin fra Haut-Médoc, beliggende i den prestigefyldte Bordeaux-region i det sydvestlige Frankrig. Vinen bærer betegnelsen Cru Bourgeois, hvilket indikerer en særlig omhu i både mark og kælder, og en kvalitet, der ofte overstiger det generelle niveau for området. Årgangen 2017 i Bordeaux var præget af vejrudsving med både forårsfrost og en varm, forholdsvis tør sommer. De druesorter, der ifølge oplysningerne typisk indgår – Cabernet Sauvignon, Merlot og et strejf af Petit Verdot – peger på en vin med balance mellem struktur, frugt og krydrede toner, hvilket også er kendetegnende for områdets stil. Vinen forventes at byde på aromaer af mørke bær, cedertræ, tobaksblad og lette ristede noter fra fadlagring, kombineret med modne tanniner og en elegant syre.

Haut-Médoc er placeret på vestbredden af Gironde-floden og har et køligt, maritimt klima, der giver druerne en lang modningsperiode og bevarer vinens friskhed. Jordene består primært af grus, hvilket sikrer god dræning og tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder, hvilket typisk giver komplekse og lagringsdygtige vine. Området har en rig historie med vinproduktion, hvor Cru Bourgeois-klassifikationen stammer fra det 15. århundrede, og siden har været garant for høj kvalitet til mere tilgængelige priser end de store slotte.

Til en vin som denne anbefales klassiske retter fra det sydvestfranske køkken som confit de canard, bøf bearnaise eller lammekrone med urter. De modne tanniner og den fine struktur gør den også velegnet til hårde, modne oste som Comté eller tomme de Savoie, ligesom enkle grillede kødretter og svamperetter passer godt til vinens dybde.

Server vinen ved 16-18°C efter eventuelt at have ladet den ilte en time på karaffel. Det vil fremhæve vinens frugtnoter, den kølige elegance og de bløde tanniner, så Château Malescasse 2017 kan nydes nu eller gemmes nogle år endnu for yderligere kompleksitet.