Viniou-anmeldelser
Diane de Belgrave 2016 er et klassisk eksempel på rød Bordeaux fra Haut-Médoc. Vinen er primært baseret på Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, hvilket er karakteristisk for området. Millésimen 2016 betragtes som en fremragende årgang i Bordeaux, kendetegnet ved en lang, varm sommer, der har givet druer af høj modenhed og koncentration. Vingården ligger i et terroir præget af grusede jorde, som sikrer god dræning og bidrager til at udvikle elegante, strukturerede vine. Vinificeringen er traditionel, med omhyggelig udvælgelse af druer og aldring på egetræsfade, hvilket tilfører vinen noter af cedertræ, vanilje og diskrete krydderier.
Haut-Médoc ligger på venstrebredde af Gironde-floden og er kendt for sine store slotte og vingårde. Regionen nyder et tempereret atlanterhavsklima med milde vintre og varme somre, hvilket sikrer en lang modningsperiode for druerne. De grusede jorde har siden det 17. århundrede været anerkendt som ideelle til at dyrke Cabernet Sauvignon, hvilket har gjort området berømt for sine kraftfulde, men afbalancerede vine med lagringspotentiale.
Til Diane de Belgrave 2016 vil klassiske, regionale retter fra det sydvestlige Frankrig være et glimrende valg, såsom lammeret med hvidløg, confit de canard, eller en saftig entrecôte à la bordelaise. Vinen vil også komme til sin ret sammen med vildt, grillede kødretter eller modne hårde oste som Comté eller Ossau-Iraty.
Ved servering anbefaler jeg at dekantere vinen for at åbne bouqueten helt op. Den ideelle serveringstemperatur er 16-18°C, hvor vinen vil udfolde alle sine aromaer af mørke bær, solbær, lidt tobak, let egetræ og nuancer af krydderier. Vinen kan nydes nu eller gemmes et par år endnu for yderligere udvikling.
