Château Belgrave 2009 er en klassisk Bordeaux-vin fra det anerkendte Haut-Médoc-område, beliggende på Médoc-halvøen mod vest, lige uden for byen Bordeaux. Årgang 2009 er berømmet for sin generøse varme og optimale modning, hvilket har givet kraftfulde, koncentrerede vine. Château Belgrave er klassificeret som Grand Cru, hvilket vidner om det høje kvalitetsniveau, og vinen er hovedsageligt baseret på Cabernet Sauvignon, ofte suppleret af Merlot samt mindre mængder Petit Verdot og Cabernet Franc. Jordbunden er præget af grus, som er ideel for Cabernet-druen, da den dræner godt og tvinger vinstokkene til at udvikle dybe rødder og intens aroma.
Haut-Médoc er kendt for sit tempererede, oceaniske klima, som mildner både vinter og sommer og sikrer en lang vækstsæson. Kombinationen af Atlanterhavets indflydelse og Médoc’s grusede jorde har lagt grunden for nogle af de mest berømte og langtidsholdbare vine i verden. Regionen har en lang historie helt tilbage til det 17. århundrede, hvor investeringer fra britiske og hollandske handlende førte til udviklingen af de store vinslotte og det klassifikationssystem, vi kender i dag.
Til Château Belgrave 2009 anbefales kraftige kødretter som grillet oksekød, lam med rosmarin eller confit de canard for at matche vinens koncentration og struktur. Lokale retter som entrecôte à la Bordelaise eller lam med hvidløg og urter er også fremragende valg. Den modne frugt og de bløde tanniner gør også vinen velegnet til lagrede oste, især Comté eller Saint-Nectaire.
Ved servering bør vinen dekanteres et par timer inden for at åbne bouqueten fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger på 17-18°C, hvilket fremhæver både vinens frugt, kompleksitet og de elegante fadnoter fra lagringen.
