Vine Lalande-de-Pomerol Château Grand Ormeau - 2013

Viniou-anmeldelser

Château Grand Ormeau 2013 fra appellationen Lalande-de-Pomerol i Bordeaux er en klassisk rødvin, hovedsageligt sammensat af Merlot, ofte med et strejf af Cabernet Franc og eventuelt en mindre andel Cabernet Sauvignon eller Malbec, som det er traditionen i området. Årgangen 2013 var udfordrende i Bordeaux, med kølige temperaturer og sporadisk regn, hvilket resulterede i vine med større friskhed, moderate alkoholer og en struktur, der fokuserer mere på finesse end kraft. Vinificeringen på Château Grand Ormeau følger ofte den traditionelle metode med omhyggelig udvælgelse af druerne, langvarig maceration og en modning på både tank og fad for at opnå bløde tanniner og kompleksitet.

Lalande-de-Pomerol ligger lige nord for den mere berømte Pomerol-appellation og deler mange af de samme karaktertræk i både terroir og stil, blot til en lidt mere tilgængelig pris. Her består jorden af grus, ler og sand, hvilket er ideelle forhold til at dyrke Merlot, der trives med ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske rige, bløde struktur. Klimaet er tempereret med en vis indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket sikrer en langsom og jævn modning samt friskhed i vinene. Regionen har en lang og stolt vinhistorie, hvor små og mellemstore slotte kæmper for at demonstrere deres individualitet og terroir.

I forhold til mad er en Lalande-de-Pomerol som Château Grand Ormeau 2013 elegant og aromatisk, hvilket gør den særdeles velegnet til retter med stegt fugl, som confit de canard eller coq au vin, men den passer også glimrende til kalvekød, svampebaserede retter og fyldige grøntsagsgratiner. De bløde tanniner og moderate syre gør den til en god ledsager af charcuteri og modne, faste oste som comté eller tomme de Savoie.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen let for at fremhæve nuancerne, især da årgangen kan have udviklet sekundære aromaer med alder. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C for at understrege vinens elegante struktur og komplekse aromatiske profil.