Château Marcadis 2017 er en klassisk rødvin fra Lalande-de-Pomerol AOC i Bordeaux-regionen, med en traditionel sammensætning, hvor Merlot typisk dominerer blandingen, suppleret af Cabernet Franc og eventuelt lidt Cabernet Sauvignon. 2017-årgangen er karakteriseret af en balanceret modenhed, hvor vinen typisk tilbyder noter af modne røde og sorte bær, svesker og et let krydret præg, ofte kombineret med en diskret fadlagring, der giver bløde tanniner og fine strejf af vanilje og tobak. Vinificeringen i området følger ofte klassiske bordeaux-metoder, hvor temperaturstyret gæring og lagring på franske egetræsfade er med til at sikre kompleksitet og finesse i vinen.
Lalande-de-Pomerol ligger på højre bred af Dordogne-floden og grænser op til det berømte Pomerol. Jordbunden består især af ler og grus med indslag af jernholdige lag, hvilket er ideelt for Merlot-druen – den trives i det tempererede, men lune klima, hvor lange somre giver mulighed for optimal modning af druerne. Bordeaux er kendt for sin lange vintradition, og Lalande-de-Pomerol er ingen undtagelse med sine velstrukturerede og generøse rødvine, der ofte yder et forholdsvist tilgængeligt alternativ til naboernes ikoniske vine, men som stadig besidder stilen og charmen fra området.
Med sin fulde krop og elegante struktur egner Château Marcadis 2017 sig fortrinligt til klassiske, kraftigere retter. Den vil være oplagt til oksemørbrad med svampesauce, lammekølle med rosmarin eller en svamperisotto med trøffel. Prøv den også til lokale specialiteter som canard aux cèpes (and med stegte svampe) eller en boeuf bordelaise, hvor vinens frugt og kompleksitet kan spille flot sammen med retten.
For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C, eventuelt efter at have dekanteret den i en halv til en hel time, så aromaerne rigtig kan udfolde sig og tanninerne blødgøres. Nyd den gerne i store bourgogneglas for optimal oplevelse.
