Vine Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Roche Beaulieu - 2019

Viniou-anmeldelser

Château La Roche Beaulieu 2019 fra appellationen Castillon-côtes-de-bordeaux i Bordeaux repræsenterer på smukkeste vis denne underkendte, men meget kvalitetsbevidste del af regionen. Vinen er rød og tør, med 2019-vintage, som generelt blev betragtet som fremragende i Bordeaux takket være optimale vejrforhold. Druerne for denne type vin er typisk Merlot domineret, ofte med indslag af Cabernet Franc og muligvis lidt Cabernet Sauvignon, hvilket bidrager til struktur og kompleksitet. Vinifikationen foregår traditionelt med en opmærksomhed på at bevare frugtens friskhed og skabe en harmonisk balance i vinen.

Le Libournais, hvor Castillon-côtes-de-bordeaux ligger, befinder sig øst for Saint-Émilion og nyder godt af lignende jordbundsforhold med ler-kalksten, hvilket fremmer dybde og finesse i vinen. Klimaet er tempereret med en god kombination af sol og regn, hvilket i 2019 gav fuldt modne druer med flot syre og koncentration. Området har historiske rødder og har gennem de seneste år oplevet en markant stigning i anerkendelse for sine røde vine, der ofte tilbyder et prisvenligt alternativ til de mere berømte nabodistrikter.

I forhold til mad er Château La Roche Beaulieu 2019 meget alsidig. Den frugtrige profil med noter af modne mørke bær, krydderier og fløjlsbløde tanniner gør den ideel sammen med klassiske retter som confit de canard eller grillet lam. Retter med svampe eller lokale pølser fra regionen understreger druernes fylde og kompleksitet. Prøv den også til faste oste som Comté eller entrecôte med bearnaise for et mere luksuriøst match.

Vinen bør dekanteres i mindst en halv time før servering for at åbne sig fuldt ud og frigive de fine aromaer. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C, så du får den bedste balance mellem friskhed og intensitet i glasset.