Vine Bordeaux rosé Café de Paris - Exhib' - 2022

Viniou-anmeldelser

Café de Paris Cuvée Exhib' fra årgang 2022 er en frisk og delikat Bordeaux rosé, der afspejler både områdets tradition og den moderne ambition om at skabe letdrikkelige, lyse vine. Denne vin kommer fra appellationen Bordeaux rosé AOC og er typisk baseret på druesorter som Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, hvor Merlot ofte dominerer i blendet for sin bløde frugt, mens Cabernet-sorterne bringer struktur og finesse. Vinificeringen foregår køligt og på rustfri ståltanke for at bevare druernes friske og frugtrige karakter, hvilket resulterer i en vin med fine noter af røde bær som jordbær og hindbær samt et strejf af citrus og blomster.

Bordeaux-regionen er kendt verden over for sine vine og sit rige terroir. Klimaet er tempereret, påvirket af Atlanterhavet, hvilket sikrer druernes langsomme og optimale modning. Jordbunden i Bordeaux varierer, men består hovedsageligt af grus, ler og kalksten, alt efter det præcise område. Dette giver vinene kompleksitet, friskhed og elegance – også roséerne. Bordeaux har i århundreder været centrum for international vinhandel, og regionens roséer vinder stadig større popularitet for deres balance mellem frugt og syre.

Når det kommer til mad, passer denne tørre rosé perfekt til lette retter om sommeren. Prøv den til grillede rejer, stegt kylling med urter eller friske salater med tomat og feta. Regionale retter som en salat Landais med confiteret andebryst og valnødder eller en quiche med grøntsager vil også ledsage vinens sprøde frugtighed glimrende. Til snacks kan den nydes sammen med gedeost eller milde tapenader.

Server Café de Paris Cuvée Exhib' ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske bouquet og livlige syre. Den egner sig glimrende til uformelle sammenkomster og solrige dage, hvor man ønsker sig en elegant, let og forfriskende vinoplevelse.