Viniou-anmeldelser
Château Le Virou 2020 Cuvée Vieilles Vignes er en rødvin fra Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, beliggende på den højre bred af Gironde-floden i det nordlige Bordeaux. Vinen er fremstillet på druer høstet fra gamle vinstokke, ofte et blend domineret af Merlot suppleret med Cabernet Sauvignon og eventuelt lidt Malbec, som er typisk for området. 2020 var et kvalitetsår i Bordeaux, hvor varme perioder og velafbalanceret nedbør har frembragt koncentrerede vine med god modenhed og frugtrigdom. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på ståltanke for at bevare friskheden, inden vinen lagres på fad for at tilføje kompleksitet og struktur.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux er kendt for vinmarker, der strækker sig over bløde bakker med ler- og kalkstensjord, som giver vine med god mineralitet, saftighed og en udtalt balance mellem fylde og friskhed. Klimaet er mildt og maritimt, præget af den nærliggende Atlanterhavskyst og Gironde, hvilket beskytter mod ekstreme temperaturer og sikrer langsom og stabil modning af druerne. Regionen har længe været lidt overset i skyggen af de mere berømte Bordeaux-navne, men markerer sig i dag med fremragende kvalitet og ofte meget fornuftige priser på vine, især fra gamle stokke.
Denne rødvin har et generøst udtryk med noter af sorte kirsebær, solbær, fine krydderier og subtile toner af cedertræ og chokolade fra fadlagringen. Den fløjlsbløde tanninstruktur og den friske underliggende syre gør vinen alsidig til mad. Prøv den til en entrecôte bordelaise, confit de canard, lammeskank med rosmarin eller lokale oste som Saint-Nectaire og Cantal. Til vegetarretter vil en svamperisotto eller grillede grøntsager også fungere flot.
Server vinen ved en temperatur på 16-18°C. Det anbefales at ilte vinen cirka en time før servering, så du får glæde af dens fulde aromapalette. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt over de næste 4-6 år.
