Vine Margaux Château Marquis Alesme - 1983

Viniou-anmeldelser

Château Marquis d’Alesme 1983 fra Margaux AOC er et smukt eksempel på klassisk, moden Bordeaux fra venstre bred. Denne vin er primært baseret på Cabernet Sauvignon, men suppleres typisk af Merlot og måske en mindre andel Petit Verdot og Cabernet Franc. 1983 er generelt anerkendt som et fremragende år for Bordeaux, hvor sommerens varme og tilstrækkelige efterårsvejret har muliggjort optimal modning af druerne. Vinen er lagret i egetræsfade, hvilket tilfører subtile noter af cedertræ og krydderi til de modne aromaer af sorte kirsebær, tobak og læder, som man nu kan forvente fra en over 40 år gammel Margaux. Terroiret i Margaux er præget af gruset jord, som sikrer god dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybere ned for vand og næring – en faktor, der ofte bidrager til vinens kompleksitet og finesse.

Margaux betragtes som den mest feminine og elegante af Médoc-appellationerne, kendt for vine med ynde og delikate tanniner fremfor massiv kraft. Klimaet her er maritimt, hvilket betyder milde vintre og relativt varme somre – ideelle forhold for de klassiske bordelais-druer. Regionen har en lang og traditionsrig historie, etableret som en af de mest prestigiøse zoner under Bordeaux’ klassifikation i 1855.

Når det gælder mad- og vinmatch, egner denne modne Margaux sig glimrende til klassiske retter fra det franske landkøkken. Tænk for eksempel på vildt, lam eller oksekød tilberedt med svampe og reduktioner, gerne med trøfler eller rodfrugter som tilbehør. Også retter baseret på and eller duer, braiserede eller grillede, vil være et oplagt valg, og en kraftig Comté eller hård fåreost afrunder måltidet på fornem vis.

For at få det bedste ud af denne gamle vin anbefales det at dekantere forsigtigt for at adskille vinen fra eventuelt bundfald. Serveres ved 17-18°C for at fremhæve bouquet og smagsnuancer. Dette er en vin, som bør nydes i ro og mag, gerne i godt selskab og med god tid til at udfolde hele sin aromatiske palet.