Vine Margaux Château Malescot St. Exupery - 2016

Château Malescot St Exupéry 2016 er en klassisk rødvin fra Margaux-appellationen i Bordeaux, hvor drueblandingen typisk består af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Årgangen 2016 blev generelt betragtet som en fantastisk årgang i Bordeaux, karakteriseret ved optimal modning, balance og koncentration. Vinen gæres traditionelt på ståltanke og lagres dernæst på egetræsfade, hvor en betydelig andel er nye fade, hvilket tilføjer kompleksitet og finesse. Vinen byder på dybe aromaer af solbærsort frugt, cedertræ, viol og fine krydderier, flot indrammet af silkebløde tanniner og en lang, mineralsk finish — særkendene for en forfinede Margaux.

Margaux ligger i den sydlige del af Médoc-halvøen og er kendt for sin grusede jordbund, som er ideel til Cabernet Sauvignon, samt et mildt, maritimt klima, påvirket af nærheden til Gironde-floden. Disse forhold giver vine med elegance og finesse, sammenlignet med andre områder i Médoc, hvor vinene ofte er mere robuste. Historisk har Margaux-området været berømmet siden 1700-tallet og forbindes ofte med nogle af verdens mest delikate, parfumerede vine takket være samspillet mellem jordbund og mikroklima.

Château Malescot St Exupéry 2016 udmærker sig som ledsager til elegante kødretter; prøv den til klassiske franske retter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard, ligesom den harmonerer fortræffeligt med vildt, lam og modne oste. Regionale specialiteter som lam tilberedt med timian eller en gratin de pommes de terre vil understrege vinens aromatiske nuancer og elegante struktur.

For den optimale oplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter dekantering i mindst en time, så bouqueten åbner sig fuldt ud og tanninerne får lov at blødgøre. Drik den gerne nu, men den vil udvikle sig smukt over de næste ti til femten år for dem, der ynder at gemme på store vine.