Vine Margaux Château Tertre - 2017

Château du Tertre 2017 fra Margaux AOC er en klassisk rød Bordeaux-vin, produceret i hjertet af Médoc. Vinen er sammensat af de traditionelle druesorter i regionen – primært Cabernet Sauvignon, suppleres af Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Årgangen 2017 var præget af et køligt forår og en varm, tør sommer, hvilket har givet vinene en raffineret struktur og en elegant frugt. Château du Tertre arbejder med øje for terroirets kompleksitet: deres vinmarker ligger på grusede højdedrag, hvilket giver vinen sin karakteristiske finesse og aromatiske dybde. Modningen sker på egetræsfade, der bringer noter af cedertræ og tobak til vinens bouquet.

Margaux-området er kendt for sine velafbalancerede, blomstrende vine og anses ofte for at indbegrebet af Bordeaux-elegance. Klimaforholdene er tempererede med kølende vinde fra Atlanterhavet, og jorden er sammensat af grus, ler og sand, hvilket sikrer god dræning og dybe rødder. Regionen har en lang historie og blev allerede anerkendt i 1855-klassifikationen, hvor Château du Tertre blev tildelt Grand Cru-status.

Til denne vin anbefales køkkenets mere raffinerede retter. Klassiske kombinationer omfatter oksekød Wellington, lam med urter eller due med trøffel, hvor vinens finesse og struktur kan matche kompleksiteten i retten. Fra det regionale køkken i Bordeaux kunne du prøve confit de canard eller entrecôte à la bordelaise – retter, som trækker på områdets rigdom og tradition.

Château du Tertre 2017 bør nydes let karaffeleret for at åbne aromaerne, ideelt ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Dette vil fremhæve vinens subtile blomsterduft, modne tanniner og elegante frugt. Vinen kan nydes nu, men vil uden tvivl udvikle yderligere kompleksitet i kælderen over de næste 5-10 år.