Vine Margaux Château Siran - 1985

Viniou-anmeldelser

Château Siran 1985 fra Margaux er en udsøgt repræsentant for Bordeauxs elegante og klassiske stil, især fra denne prestigefulde appellation i Médoc. Vinen er primært baseret på druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, hvilket er typisk for området. Årgangen 1985 var generøs i Bordeaux med en varm vækstsæson, der frembragte vine med moden frugt, silkebløde tanniner og lang levetid. Gæringen og lagringen er traditionelt foregået på egetræsfade, hvilket har tilføjet lag af kompleksitet og finesse, samt delikate krydrede noter, som kun de bedste Margaux-vine udvikler over tid.

Margaux-regionen er berømt for sine særligt grusholdige jorde, der giver optimale forhold for Cabernet Sauvignon-druen, og fremhæver vinens aromatiske charme og struktur. Klimaet her er tempereret og påvirkes af de nærliggende Gironde-floder, hvilket sikrer både varme somre og beskyttelse mod frost. Områdets historie er tæt forbundet med Bordeauxs vinhandelstradition, og Margaux har altid været synonymt med finesse, duftintensitet og lang levetid på flasken.

Som moden Margaux vil Château Siran 1985 byde på komplekse aromaer af tørrede mørke bær, cedertræ, læder, tobak og subtile kryddernoter. Til en så raffineret og veludviklet vin vil klassiske retter som oksemørbrad med svampe, vildt med trøffel eller en andebryst med let reduktion passe glimrende. Også retter fra regionen som entrecôte à la bordelaise (med rødvins- og skalotteløgsauce) vil matche vinens dybde.

For at nyde Château Siran 1985 fuldt ud, bør vinen serveres let afkølet til 17-18°C efter forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald. Det anbefales at nyde den i store glas, så de modne aromaer kan udfolde sig fuldt ud.