Château Lascombes 1998 er en klassisk Margaux fra Bordeaux, fremstillet overvejende på druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og en mindre andel Petit Verdot, hvilket er typisk for denne prestigefyldte appellation. Som Grand Cru Classé hører den til i den absolutte top blandt Bordeaux vine, og 1998-årgangen har udviklet en dyb kompleksitet med alderen. Terroiret i Margaux er kendetegnet ved grusede og sandede jorde, der yder fremragende dræning og bringer elegancen, som karakteriserer vinene herfra, særligt til udtryk. Vinifikationen på Château Lascombes kombinerer tradition med moderne præcision, hvilket tillader druernes og årgangens kvaliteter at udfolde sig optimalt. 1998 var et år med gunstige forhold, der især gav Merlot-druerne mulighed for at modne fuldt ud, hvilket har bidraget med bløde tanniner og frugtig fylde i vinen.
Margaux, som er en af Médoc-regionens mest berømte appellationer, har altid været synonym med finesse, duft og balance. Det tempererede klimatiske forhold, påvirket af nærheden til Atlanterhavet og Gironde-floden, bidrager til lang vækstsæson og gradvis modning. Historisk set har netop dette terroir leveret vine, der er kendt for deres silkeagtige tekstur og meget aromatiske profil, egenskaber der kommer tydeligt til udtryk i modne årgange som denne.
Når det gælder mad og vin i kombination, vil Château Lascombes 1998 gøre sig fornemt til klassiske retter fra det franske køkken såsom lammeskank med rosmarin, vildt eller confit de canard. Den modne Margaux udviser noter af moden mørk frugt, tobak og læder med en integreret syre, som står godt til rige og smagfulde retter. Også retter med svampe, trøfler eller en vellagret comté vil understrege vinens kompleksitet.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 17-18°C og gerne åbne flasken en til to timer før servering, så de delikate aromaer får lov til at udfolde sig i glasset.
