Domaine S Gourdins 2014 fra Saint-Émilion i Bordeaux repræsenterer en klassisk rødvin fra dette berømte vindistrikt. Årgangen 2014 var kendetegnet ved en lang vækstsæson og en velafbalanceret modning, hvilket generelt giver vine med fin elegance og friskhed. Vinen kommer fra et område, hvor jordbundene primært består af kalksten, ler og grus, hvilket typisk bidrager til kompleksitet og struktur i de færdige vine. Selvom det ikke er bekræftet hvilke druesorter, der indgår i denne vin, er Saint-Émilion kendt for at bruge Merlot som hoveddrue, ofte understøttet af Cabernet Franc og lejlighedsvis lidt Cabernet Sauvignon. Vinene herfra er ofte harmoniske og fyldige med mørke bærnuancer, et strejf af krydderi og bløde tanniner, især med nogle års flaskelagring som i dette tilfælde.
Saint-Émilion er en af de mest historiske og prestigefyldte appellationer på højre bred af Bordeaux-floden. Byen og dens vinmarker er UNESCO verdensarv, og området har rødder dybt forankret i vintraditionen. Det mildt varme klima og de varierende jordtyper gør regionen ideel til produktion af bløde, generøse rødvine, der udvikler sig smukt med alderen.
Domaine S Gourdins 2014 vil gøre sig fortræffeligt til velsmagende retter med stegt kalvekød, lam eller gryderetter, hvor vinens modne karakter og balancerede tanniner kan spille op til smagen i maden. Et klassisk match fra regionen ville være confit de canard eller entrecôte à la Bordelaise. Den passer også smukt til faste oste som Comté eller modnet Saint-Nectaire.
For optimal nydelse anbefales det at servere denne vin let dekanteret ved omkring 16-18°C. Dette vil gøre det muligt for vinens aromaer at udfolde sig fuldt og gøre oplevelsen rundere og mere kompleks. Eventuelt vil et par ekstra år i kælderen kunne bringe endnu større dybde frem i denne klassiske Saint-Émilion.
