Vine Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - 2018

Viniou-anmeldelser

Château Fourcas Dupré 2018 er en klassisk rødvin fra Listrac-Médoc, en af de mindre kendte, men spændende appellationer i den berømte Bordeaux-region. Vinen er typisk sammensat af Merlot og Cabernet Sauvignon, med mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket giver en god balance mellem kraft, struktur og elegance. Årgangen 2018 var præget af varme og optimale vækstbetingelser, hvilket har givet vine med moden frugt, men også en god syrestruktur og tydelige tanniner, der lover godt for lagring. Vinificeringen er traditionel, med omhyggelig sortering af druerne og lagring på egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre vinen kompleksitet uden at overdøve frugten.

Listrac-Médoc ligger på venstre bred af Gironde-floden, længere inde i landet end nogle af de mere kendte Médoc-appellationer. Jordbunden her består hovedsageligt af grus og kalksten, hvilket sikrer god dræning og tvinger vinstokkene til at grave dybt for at finde vand, hvilket resulterer i druer med koncentreret smag. Det maritime klima modererer temperaturerne og sikrer en langsom, stabil modning af druerne. Regionen har en lang historie, og selvom Listrac kan stå i skyggen af andre Médoc-vine, leverer området ofte vine med fremragende pris/kvalitetsforhold og en autentisk Médoc-karakter.

Château Fourcas Dupré 2018 passer perfekt til klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig såsom grillet lam med rosmarin, confit de canard eller oksemørbrad med svampe. Vinen vil også fungere flot sammen med modne oste, især dem med kraftig smag som Comté eller Cantal. Til hverdagsmåltider kan den nydes til en god bøf eller ovnstegte rodfrugter.

For at få den fulde oplevelse bør vinen dekanteres en times tid før servering, så de intense aromaer af sort frugt, tobak og krydderier får lov at udfolde sig. Serveringstemperaturen bør ligge på 16-18°C, så vinens elegante struktur og kompleksitet kommer optimalt til udtryk.