Vine Listrac-Médoc Château Cap Léon Veyrin - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Cap Léon Veyrin 2019 er en klassisk rødvin fra appellationen Listrac-Médoc i Bordeaux-regionen, og den udtrykker både områdets tradition og karakter. Vinen er typisk sammensat af en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon, ofte tilsat lidt Petit Verdot. 2019-årgangen var særligt generøs i Bordeaux, hvor gunstige vejrforhold gav druer med både modenhed og frisk syre. Château Cap Léon Veyrin arbejder med omhu i mark og kælder for at bevare frugtens integritet, hvilket giver en vin med dyb farve, modne mørke frugtaromaer, et hint af cedertræ og fine tanniner fra den lagring, der ofte sker på franske egetræsfade.

Listrac-Médoc ligger som en af de nordligste kommuner i Médoc, og skiller sig ud ved at være lidt højere og køligere end de mere kendte kommuner længere mod syd. Jordbunden her består hovedsageligt af grus, sand og noget ler, hvilket giver vine med både struktur og friskhed. Klimaet er klassisk atlantisk, hvor havets indflydelse beskytter mod ekstreme temperaturer, men også giver en vis udfordring i form af fugt. Listrac har længe haft ry for solide, lagringsdygtige vine, og de seneste årgange har kun styrket områdets renommé.

En vin som Château Cap Léon Veyrin 2019 egner sig særlig godt til velkrydrede og rige retter. Prøv den sammen med lam med urter, oksefilet eller confit de canard – klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig, hvor vinens tanniner vil give struktur til kødet og dens frugtighed balancere fedmen. Lagringsdygtigheden betyder, at vinen også vil udvikle jordede og tertiære aromaer med tiden, hvilket inviterer til kombinationer med svampe eller modne oste.

For den optimale oplevelse bør Château Cap Léon Veyrin 2019 serveres ved 16-18°C. Hvis du åbner den ung, anbefales det at dekantere vinen en time før servering for at frigøre dens aromaer og blødgøre tanninerne.