Vine Médoc Château Blaignan - 2018

Château Blaignan 2018 fra Médoc er et klassisk eksempel på en rødvin fra Bordeaux-regionen, hovedsageligt fremstillet på Merlot og Cabernet Sauvignon, som er de dominerende druesorter i området. Dette årgangsvin har klaret sig rigtig flot i 2018, hvor vejrforholdene med både varme og regn har givet mulighed for fuld modenhed i druerne, hvilket skaber en balanceret og aromatisk vin. Vinen gennemgår en traditionel vinifikation med god ekstraktion og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører noter af krydderi, ristet kaffe og vanilje til de allerede tilstedeværende frugtaromaer af solbær, kirsebær og blomme.

Médoc-området er kendt for sine grusede jorde, der giver fremragende dræning og dermed optimale forhold for især Cabernet Sauvignon-druen. Klimaet er tempereret med stor indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket hjælper med at bevare friskhed og syre i druerne. Historisk set har Médoc spillet en nøglerolle i Bordeauxs udvikling som en af verdens mest anerkendte vinregioner og huser adskillige berømte slotte med mange hundrede års erfaring.

Château Blaignan 2018 egner sig fremragende til klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig som confit de canard, lammeskulder med rosmarin eller en kraftig boeuf bourguignon. Også retter med grillet oksekød, modne oste og vildt vil trække de bedste nuancer frem i vinen. Den markerede struktur og elegante tanniner betyder, at den sagtens kan akkompagnere smagfulde måltider med både dybde og fedme.

For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres let iltet ved en temperatur på 16-18°C. Gerne iltet i karaffel i en god halv time, så dens bouquet af modne skovbær, chokolade og krydderier folder sig ud og hele paletten opleves på sit bedste.