Vine Graves Château Arguin - Cuvée Les Hérons - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Arguin Cuvée Les Hérons 2019 fra Graves repræsenterer et klassisk eksempel på, hvad Bordeaux-regionen kan tilbyde, især når det gælder rødvine. Vinen er typisk sammensat af Merlot og Cabernet Sauvignon, og måske også en smule Cabernet Franc, hvilket giver en harmonisk balance mellem fylde, kompleksitet og finesse. 2019 var et flot år i Bordeaux med optimale vejrforhold, hvilket har givet druerne en moden frugt samt gode tanniner. Vinen gennemgår traditionel vinifikation med lagring på franske egetræsfade, hvilket understøtter dens dybe aromaer og strukturerede karakter. Farven er dyb rubinrød, næsen byder på nuancer af sorte kirsebær, ribs, cedertræ og krydderier, mens smagen er velafbalanceret med moden frugt, let krydderi og en elegant tanninstruktur.

Graves-området, der ligger syd for Bordeaux by, er kendt for sine sand- og grusholdige jorde, der giver navn til appellationen. Disse veldrænede jorder tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring, hvilket bidrager til druernes koncentration og vinens kompleksitet. Graves har en lang og stolt vinhistorie, faktisk blev vin fra området allerede værdsat i middelalderen. Klimaet er moderat, med påvirkning fra Atlanterhavet, hvilket sikrer en gradvis og jævn modning af druerne.

Når det gælder mad, er denne vin en fremragende ledsager til klassiske franske retter, hvor struktur og fylde matcher. Prøv den til entrecôte med bearnaisesovs, confit de canard eller en klassisk boeuf bourguignon. Regionens egne retter som grillede lamme-chops med urter eller svamperisotto passer også fortræffeligt, da vinens friskhed og tannin balancerer fedme og kraftige smage.

Server Château Arguin Cuvée Les Hérons 2019 ved 16-18°C i store glas, så dens aromaer får lov at udfolde sig. Dekantér gerne vinen en time før servering for at fremhæve kompleksiteten. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle sig pænt over de næste 5-7 år.