Vine Ikke specificeret Domaine Wehrlé - Harmonie - 2020

Domaine Wehrlé’s Cuvée Harmonie 2020 fra Alsace er en spændende hvidvin, hvis navn antyder en harmonisk sammensætning – formentlig et blend af flere typiske Alsace-druer, såsom Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller måske endda en smule Muscat eller Gewurztraminer. Vinen er deklareret som ”sec,” hvilket betyder, at du kan forvente en tør og frisk stil. Årgang 2020 var generelt præget af gunstige vejrforhold med god modenhed i druerne, hvilket ofte resulterer i vine med balanceret syre og flot aromatisk udtryk. Vinifikationen på Domaine Wehrlé tager som regel udgangspunkt i skånsom presning, kølig gæring og en intensitet, hvor terroirets særlige karakter – præget af kalk- og lerholdige jorde – kommer fint til udtryk.

Alsace-regionen har en lang og fascinerende vintradition, præget af både franske og tyske influenser, hvilket afspejler sig i både druesorter og vinkultur. Klimaet i Alsace er kontinentalt med varme somre og kolde vintre. Samtidig ligger regionen i læ af Vogeser-bjergene, hvilket giver færre nedbør og optimale forhold for druedyrkning med stor aromatisk kompleksitet. Jordbunden varierer fra grus, ler og kalk til skifer, hvilket giver stor diversitet i vinene.

En tør hvid Alsace-vin som denne egner sig fremragende til en bred vifte af retter. Den vil være et sikkert valg til lette fisk og skaldyr, lyst kød som kylling eller kalkun, og ikke mindst til det alsaciske køkken – prøv den sammen med choucroute garnie eller en tarte flambée. Takket være vinens friskhed og muligvis florale nuancer kan den også være oplagt til asiatiske retter med lidt krydderi.

For at få den bedst mulige oplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på 8-10°C. Dette sikrer, at både duften og smagsnuancerne træder klart frem og vinen fremstår livlig og elegant i glasset.