Crémant d’Alsace fra huset Dreyer er en klassisk fransk mousserende vin, der fremstilles på den traditionelle metode, som også kendes fra Champagne. Denne vin er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at den er skabt for at sikre en ensartet smagsoplevelse fra år til år. Crémant d’Alsace er ofte baseret på druesorter som Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay eller Pinot Gris, hvilket giver vine med en frisk og sprød profil, præget af fine bobler, subtile blomsterdufte og noter af grønne æbler, citrus og lidt brioche. Den er brut, hvilket betyder, at der kun er et diskret niveau af restsukker – det gør den livlig og tør i smagen, ideel til alsidige madparringer.
Alsace-regionen ligger langs den østlige grænse mod Tyskland og er berømt for sit kølige kontinentale klima, der fremmer frugtighed og friskhed i druerne. Området er præget af et komplekst terroir, hvor jordbunden varierer fra granit til kalk- og lerjord, hvilket giver stor nuance til vinene. Alsace har en lang vinhistorie, påvirket af både franske og tyske traditioner, og især for hvidvine og mousserende vine som Crémant d’Alsace har regionen opnået international anerkendelse.
Denne type vin egner sig perfekt som aperitif, hvor dens sprødhed og fine bobler vækker appetitten. Den matcher fortrinligt lette retter såsom skaldyr, sushi eller fiskeretter, men kan også ledsage mere regionale specialiteter som tarte flambée, friske asparges eller en mild, cremet Munster-ost. Til festlige lejligheder fungerer Crémant d’Alsace glimrende alene i glasset eller som ledsager til små snacks og fingerfood.
For at få det bedste ud af Dreyer Crémant d’Alsace brut anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 6-8°C. Dette sikrer, at de delikate aromaer og bobler bevares, og vinens elegance virkelig træder frem.
