Vine Provence Lisétié

Lisétié Rouge fra Provence er en vin, hvis præcise årgang eller druesammensætning ikke er oplyst, men det typiske for røde vine fra Provence er en let til medium fylde, ofte med bløde tanniner og en skøn friskhed. Vinifikationen i området fokuserer generelt på at bevare druernes frugt og livlige karakter, og da denne vin er sec, kan man forvente, at den er tør og elegant uden nævneværdig restsødme. Stilen varierer, men mange røde Provence-vine baserer sig på druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre eller Carignan, der tilsammen giver noter af røde bær, krydderurter og undertoner af garrigue, den lokale, aromatiske buskbevoksning.

Provence er kendt som Frankrigs ældste vinregion og især berømt for sine rosévine, men de røde vine har i de seneste år opnået stigende anerkendelse. Regionen har et solrigt og tørt middelhavsklima med rigelige solskinstimer, hvilket modner druerne optimalt. Landskabet varierer fra kalkstensbakker til skifferrige dale og lerholdige jorde, som alle bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet. Historisk set er Provence en smeltedigel af vintraditioner, præget af både græske og romerske rødder, hvilket giver vinene en unik identitet og finesse.

Til Lisétié Rouge vil jeg anbefale madretter, der matcher den friske, tørre stil og ikke dominerer vinens finesse. Klassiske provençalske retter som ratatouille, grillede grøntsager med olivenolie, tapenade eller lammekoteletter med urter vil være oplagte valg. Også lette kødretter som kylling med middelhavskrydderier eller ovnbagt fisk med tomater og løg kan harmonere flot med vinens karakter.

For at få det bedste ud af denne vin bør den serveres let afkølet, omkring 14-16°C. På den måde fremhæves friskheden, frugten og balancen, så vinens subtile nuancer kommer bedst til udtryk.