Vine Middelhavet De Boel - Je Vous Adore - 2019

Viniou-anmeldelser

Cuvée Je Vous Adore 2019 fra Château De Boel er en elegant hvidvin fra IGP Méditerranée, hvor der ofte arbejdes med drueblandinger, der fremhæver områdets sydlige karakter. Selvom druesammensætningen ikke er specificeret, er det sandsynligt, at vinen inkluderer regionale sorter som Vermentino, Grenache Blanc eller Ugni Blanc, der trives under Middelhavets sol. Årgangen 2019 bærer præg af en flot, moden frugt, balanceret syre og en bemærkelsesværdig friskhed, resultatet af omhyggelig vinifikation, hvor både ståltanke og kontrolleret temperatur kan være anvendt for at bevare druerens naturlige aromaer og livlige karakter.

Provence, den sydlige del af Rhône-dalen og den nærliggende Korsika har alle en intens vintradition, hvor klimaet er varmt, tørt og præget af væld af solskinstimer. Dette klima sikrer en perfekt modning af druerne og koncentrerede smagsoplevelser. Jordbunden varierer, men domineres ofte af kalkholdige og lerede elementer, som tilfører vinene mineralitet og friskhed. Regionen er kendt for sin historie rig på vinkultur og sine lette, aromatiske hvidvine, der ofte er skabt til at ledsage den lokale, middelhavs-inspirerede mad.

Cuvée Je Vous Adore 2019 vil være en flot ledsager til fisk og skaldyr, for eksempel grillede rejer med citron og olivenolie, bouillabaisse eller friskfanget dorade. Prøv den også til salater med gedeost eller en klassisk ratatouille, der matcher vinens intensitet og friske syre med grøntsagernes sødme. Regionale specialiteter som pissaladière eller tapenade-baserede forretter er også lækre valg.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C; dette fremhæver dens aromatiske profil og sprøde friskhed. Hæld den gerne op et par minutter før servering, så vinens bouquet får lov at udfolde sig, og nyd den som ledsager til et godt måltid eller som aperitif en solrig dag.