Vine Middelhavet Création n°7 - 2020

Viniou-anmeldelser

Création n°7 2020 er en rosévin fra appellationen Méditerranée, der strækker sig over Provence, den nedre del af Rhône-dalen og dele af Korsika. Vinen er et typisk udtryk for regionen med klassiske sydfranske druesorter som grenache, syrah og cinsault, selvom den præcise sammensætning kan variere fra producent til producent. Årgangen 2020 har generelt givet vine med flot balance mellem friskhed og modenhed, og netop denne rosé byder på en lys, delikat farve og duftnoter af røde bær, citrus og blomster. Vinifikationen er moderne med skånsom presning, kølig gæring og hurtig aftapning for at bevare vinens sprødhed og aromatiske renhed.

Området Méditerranée dækker et bredt men karakterfuldt terroir, hvor det varme middelhavsklima dominerer. De mange solskinstimer kombineret med kølende vinde fra havet sikrer en optimal modning og udvikling af druerne, hvilket giver vine med både friskhed og aromatisk intensitet. Jorden varierer fra kalksten til skifer og ler, hvilket sætter sit præg på vinens udtryk. Regionen har en stolt vintradition, ikke mindst for sine rosévine, som regnes for at være blandt verdens bedste.

Rosévinen fra Création n°7 egner sig perfekt til det provençalske køkken. Prøv den f.eks. til salat niçoise, grillede rejer, grillet lyst kød eller grillede grøntsager med urter og olivenolie. Den vil også være sublim til pizza med tomat og mozzarella eller pasta med skaldyr. Dens friske og frugtige stil gør den ideel som ledsager til både lette frokostretter og som aperitif.

For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske palet anbefales det at servere den ved 8-10°C. Server den gerne i rummelige glas, så du får glæde af alle de fine nuancer. Rosévinen drikkes bedst ung og frisk, gerne inden for 2-3 år efter høståret.