Vine Côtes de Thongue Domaine Montrose - 2022

Domaine Montrose Rosé 2022 fra appellationen Côtes de Thongue i det sydlige Frankrig repræsenterer en moderne og charmerende stil inden for rosévine. Da oplysninger om druesammensætningen ikke er entydige, er det sandsynligt, at denne vin, som det ofte ses i området, kan være fremstillet af klassiske sydfranske sorter såsom Grenache, Syrah eller måske Cinsault, hvilket giver friskhed, elegance og delikat frugtighed. Vinificeringen sigter typisk efter at bevare de primære, friske frugtaromaer og tilbyde en let, forfriskende struktur, ideel til at nydes ung.

Côtes de Thongue ligger i Languedoc, et område med rige vintraditioner og stor mangfoldighed. Klimaet er varmt og præget af middelhavspåvirkning med mange solskinstimer, hvilket giver druer, der udvikler fylde og moden frugt. Jordbunden varierer fra ler-kalkholdig til grus, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og fine mineralitet. Regionen har gennemgået en stor kvalitetsudvikling over de seneste årtier, hvor mindre producenter – som Domaine Montrose – sætter fokus på respekt for terroiret og forfiner udtrykket i deres vine.

Til denne lette og livlige rosé anbefales retter, der fremhæver vinens friskhed og aromatiske profil. Ideelle ledsagere kunne være en frisk salat med grillede rejer, laks tartar eller lette retter med middelhavsinspiration som ratatouille eller tomat-baserede pastaretter. Også klassiske franske charcuteri og den sydfranske Bouillabaisse vil spille harmonisk sammen med vinens frugt og syre.

Domaine Montrose Rosé bør nydes ung for at bevare sin friske karakter. Serveres bedst ved en temperatur omkring 8-10°C, så kommer vinens aromaer og lette struktur bedst til deres ret.