Vine Côtes de Thongue Domaine Saint-André - Folie d'Inès - 2022

Viniou-anmeldelser

Domaine Saint-André Cuvée Folie d'Inès 2022 er en indbydende rosévin fra appellationen Côtes de Thongue IGP i Languedoc-Roussillon-regionen i det sydlige Frankrig. Dette blend, hvis eksakte druesammensætning kan variere, er typisk baseret på klassiske sydfranske druer som Grenache, Syrah og måske Cinsault, der tilsammen giver vinen sin karakteristiske lethed, frugtighed og elegante farve. Årgangen 2022 byder på friske, livlige aromaer, og vinen er vinificeret ved lav temperatur for at fremhæve den delikate frugt og den sprøde syre, der er så eftertragtet i moderne rosévine.

Languedoc-Roussillon-regionen er kendt for sit varme, solrige middelhavsklima, hvilket giver optimale forhold for modning af druer og udvikling af intense frugtaromaer. Jordbunden i området varierer med både ler, kalksten og grus, hvilket bidrager til vinenes kompleksitet og struktur. Regionen har en spændende vinhistorie, der med de seneste årtiers fokus på kvalitet fremfor kvantitet, nu rummer mange interessante og personlige vine som denne Cuvée Folie d'Inès.

Denne friske og aromatiske rosé egner sig fremragende til lette sommerretter. Prøv den sammen med grillede rejer, salat med gedeost og jordbær, eller endda en klassisk provencalsk ratatouille. Rosévinen komplimenterer også lokale Languedoc-retter som tapenade eller pissaladière, og fungerer selvfølgelig også som en elegant aperitif på en varm dag.

For at få det fulde udbytte af vinens duft og smag, bør den serveres køligt, ved en temperatur på omkring 8-10°C. Dette fremhæver vinens friske syre og saftige frugt uden at skjule dens nuancer. En ung rosé som denne bør drikkes inden for de næste to år for at bevare sin friskhed og vitalitet.