Vine Ardèche Bourg Lachamps - 2021

Bourg Lachamps 2021 fra Ardèche IGP er et rødvin fra det sydøstlige Frankrig, hvor bjergene og floderne præger landskabet. Vinen er typisk sammensat af klassiske druer fra regionen som Syrah, Grenache eller Merlot, hvilket giver den en god balance mellem frugt, krydderier og en let mineralsk tone. 2021 markerer en årgang præget af et relativt køligt forår og en flot, solrig sensommer, hvilket ofte giver vine med frisk syre og velafbalanceret modenhed. Bourg Lachamps arbejder typisk med skånsomme vinificeringsmetoder for at bevare druernes naturlige udtryk, hvilket kommer til udtryk i vinens saftige karakter og rene frugtnoter.

Ardèche ligger indlejret mellem Auvergne og Rhône og drager fordel af både det kølige alpine klima og de varme, tørre vinde fra syd. Jordbunden veksler mellem kalksten, ler og granit og giver gode betingelser for både blå og grønne druer. Området har en lang vintradition, men er især kendt for innovative vinbønder, der udnytter IGP-klassifikationens frihed til at eksperimentere med druesorter og vinifikationsmetoder. Historisk har Ardèche været mindre kendt end sine naboer, men har i de senere år markeret sig med personlige og terroirprægede vine.

Denne røde Ardèche-vin egner sig fremragende til klassiske franske brasserieretter som charcuterie, grillet lam eller coq au vin. Også regionale specialiteter fra området, såsom gratin dauphinois eller pølse fra Ardèche, vil være gode ledsagere. Dens saftige frugt og bløde tanniner gør den også velegnet til pizza, pastaretter med svampe eller endda en enkel, krydret ratatouille.

Server gerne vinen let afkølet, omkring 15-16°C, for at fremhæve dens frugtighed og lethed. Hæld den gerne på karaffel en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud. Nyd vinen nu for dens friske udtryk, men den kan også udvikle sig pænt i et par år yderligere i kælderen.