Viniou-anmeldelser
Domaine Poulvarel Costières-de-Nîmes 2021 er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Denne rødvin fremstilles hovedsageligt af Grenache og Syrah, måske suppleret med lidt Mourvèdre, hvilket er traditionelt for appellationen. Årgang 2021 giver friskhed og et elegant præg, hvor vinens karakter byder på aromaer af mørke bær som brombær og kirsebær, ledsaget af krydrede noter, urter og diskret peber. Vinifikationen foregår på rustfri ståltanke eller cement, for at fremhæve druernes frugtige karakter og bevare vinens naturlige friskhed, uden dominerende fadpræg.
Costières-de-Nîmes ligger i den sydlige ende af Rhône-dalen, tæt ved Camargue og middelhavskysten, hvor klimaet er præget af varme somre og milde vintre, og Mistral-vinden bidrager til at holde druerne sunde. Jordbunden består især af småsten, kalk og ler, hvilket fremmer druernes modning og giver vine med god struktur, frugt og mineralitet. Området har en stolt historie, der kan spores tilbage til romertiden, og i dag fremstår det som en dynamisk appellation med fokus på kvalitet og autenticitet.
Til denne velstrukturerede og generøse vin anbefales den sammen med grillet kød, lam med rosmarin eller klassiske retter som gardianne de taureau – den lokale oksekødsgryde fra Camargue. Den fungerer også fint til provencalske grøntsagsretter eller modne oste, hvilket afrunder dens alsidighed til middagsbordet.
For at få det bedste ud af Domaine Poulvarel Costières-de-Nîmes 2021 bør den serveres ved 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen 30 minutter før servering, så dens aromaer og kompleksitet træder tydeligt frem. Dette vil give dig en fyldig og harmonisk Rhône-oplevelse.
