Vine Châteauneuf-du-Pape J. Lencéray - 2023

J. Lencéray Châteauneuf-du-Pape 2023 repræsenterer en traditionel og respekteret vin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Châteauneuf-du-Pape-vinene er kendt for deres kraftfulde, komplekse og varmefulde stil. Selve vinificeringen i denne appellation hviler på en lang arv, hvor en blanding af flere forskellige druesorter ofte indgår, såsom Grenache, Syrah og Mourvèdre, selvom blandingsforholdene kan variere fra slot til slot og årgang til årgang. Årgangen 2023 tegner til at levere modne, generøse og solrige vine, hvor tanniner og frugt har en god balance. Det kan forventes, at denne vin viser aromaer af modne mørke bær, krydderier, måske et strejf af lakrids samt urtede nuancer fra det provencalske landskab.

Châteauneuf-du-Pape ligger i et område, hvor klimaet er præget af varme og mange solskinstimer, hvilket sikrer en optimal modning af druerne. De karakteristiske rullestenene – "galets roulés" – som dækker mange af markene, absorberer og reflekterer varme, hvilket yderligere fremmer druernes modning. Denne region har en lang historie for kvalitetsvin, og vinene herfra har været eftertragtede siden paveperioden i Avignon i det 14. århundrede. Jordbunden her er meget varieret med ler, sand og kalk, hvilket giver vinene en ganske særlig karakter og terroirpræg.

Til maden vil sådan et fyldigt, tørt og strukturstærkt glas rødvin egne sig glimrende til det kraftige franske køkken. Lam med Provence-urter er et klassisk valg, men vinen vil også stå flot til vildt, oksegryde eller grillede grøntsager med intens smag. Regionale retter som daube de boeuf eller ratatouille rammer ofte plet sammen med denne vinstil. Den kan også serveres med modne tørre oste for fuldendt nydelse.

Det anbefales at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne duft og smag maksimalt. Server temperaturen på 16-18°C, så vinen viser alle sine nuancer og kompleksitet, uden at alkoholen tager overhånd. Dette vil give dig den smukkeste oplevelse af en ung, sydrhônske klassiker.