Châteauneuf-du-Pape fra Pierre Henri Morel årgang 2020 er en rødvin, der eksemplificerer den sydlige Rhônedals rigdom og kompleksitet. Vinen kommer fra et af Frankrigs mest anerkendte appellationer og er typisk sammensat af forskellige druesorter – ofte med Grenache som en hjørnesten, suppleret af varierende mængder Syrah, Mourvèdre og eventuelt andre lokale sorter. Vinen fremstår ofte mørk og koncentreret med noter af modne, sorte bær, krydderier, lakrids og provencalske urter. 2020 var et år præget af varme og overdådig modning, hvilket kan give en fyldig, silkeblød struktur og dybe tanniner.
Châteauneuf-du-Pape er beliggende i Vallée du Rhône méridionale, hvor klimaet er middelhavspræget med varme, solrige somre og milde vintre. Terrænet her er kendt for sine rullesten – “galets roulés” – der akkumulerer varmen om dagen og afgiver den til vinstokkene om natten. Denne unikke geologi sammen med den intense sol og mistral-vinden, som tørrer druerne, skaber ideelle forhold for vine med stor koncentration og karakter. Områdets historie går mange århundreder tilbage og vinene har været berømte siden pavers tid.
Denne kraftfulde rødvin egner sig særlig godt til mad med fylde og dybde. Prøv den sammen med klassiske provençalske retter som lam med hvidløg og rosmarin, confit de canard eller vildt, fx vildsvin med urter. Også retter med karakter, som grillet oksekød og modne, faste oste, vil matche vinens intensitet og komplekse aromaprofil.
For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen og servere den ved omkring 16-18°C. Dette giver mulighed for at opleve alle de nuancer og dybder, som vinens aromatiske palet kan tilbyde.
